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降落值測(cè)定儀在測(cè)定降落值過程中需要注意的問題介紹

 更新時(shí)間:2021-12-23 點(diǎn)擊量:1094
  降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器,可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的儀器。
  谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異,降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的,降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
  由于各個(gè)地方的操作不同,或者人員不同,降落值的測(cè)定結(jié)果不同,影響了數(shù)據(jù)交流,下面小編要為大家介紹的是降落值測(cè)定儀在測(cè)定降落值過程中需要注意的問題:
  1、水的要求:應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。水的溫度要保持在室溫,試管經(jīng)過*洗滌、烘干后,要達(dá)到室溫后再使用,否則影響測(cè)試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水,最好使用定量加液器,以便減少誤差及兩個(gè)試管加水之間的時(shí)間差。
  2、加熱池內(nèi)的水:建議每天做實(shí)驗(yàn)前,檢查沸水浴中的水量,保證水平線發(fā)生變化的差距在1cm以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計(jì)定期向加熱池中加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水,切忌加入自來水或化學(xué)藥品。否則會(huì)腐蝕加熱棒,影響加熱效果。如在實(shí)驗(yàn)過程中,需要加水,應(yīng)參照儀器說明書,取出試管,關(guān)閉電源,加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水,開啟電源,等待水加熱到沸騰狀態(tài)后,再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
  3、冷卻系統(tǒng):將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連,在開啟儀器的同時(shí)也要開啟冷卻水,應(yīng)該保持在大約每min400mL的流速。流速過大,會(huì)使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài);流速過小,達(dá)不到冷卻的目的,同時(shí)可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。

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